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1、將品種不同的蘑菇自然風(fēng)干或焙干磨粉，香菇粉作為家里的一種健康時(shí)尚的可替代味精、雞精的調(diào)味品呈現(xiàn)在餐桌上。在寶寶1歲以后應(yīng)適當(dāng)添加食用菌，食用菌種含有豐富的維生素及多種礦物元素。香菇粉對孩子的生長發(fā)育及提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力具有特殊效果。
2、使用干蘑菇和鮮蘑菇制作各有所長。用干菇比較快捷方便，但在挑選干貨時(shí)，需要慧眼識(shí)珠：從干菇的大小、形狀、菌帽的厚度、色澤、香氣、有無蟲害等方面 去鑒別。如發(fā)現(xiàn)干茹過干，用手一摁很容易破碎，或生長霉菌等情況，說明香菇粉其品質(zhì)不好;用鮮蘑菇雖然有些麻煩，但新鮮度相對高一些。干菇和鮮菇無論使用哪一 種，只要保證質(zhì)量，掌握香菇粉制作過程，就能做出味道鮮美的健康調(diào)味品。
3、資料顯示，不同種類蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值，差異不是很大，只是營養(yǎng)有所側(cè)重。將其香菇粉隨意組合在一起制成美味的調(diào)味品，香菇粉用來烹制一些魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、餃子、餛飩以及湯、羹等有利于孩子消化吸收飯菜。
綠爾佳食品有限公司香菇粉品質(zhì)升級了。我司近幾年一直將香菇粉的品質(zhì)提升作為公司重點(diǎn)來抓，“產(chǎn)品品質(zhì)第一”是我司一貫堅(jiān)持的理念。為了提高香菇粉的各項(xiàng)加工指標(biāo)，在國際同行中起標(biāo)桿作用，我司合作伙伴韓國農(nóng)心食品，特意從他們國內(nèi)工廠派來了技術(shù)總監(jiān)，對香菇粉加工中控制鐵粉指標(biāo)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)。與此同時(shí)，通過對加工設(shè)備進(jìn)行改造，我司香菇粉中所含鐵粉指標(biāo)已經(jīng)完全符合國際標(biāo)準(zhǔn)要求。此項(xiàng)技術(shù)難題的解決，一方面使我司的香菇粉品質(zhì)不斷優(yōu)化升級，另一方面也提升了我司在國際上的知名度。國際上一些大的調(diào)味品工廠陸續(xù)和我司達(dá)成合作意向。
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